Étudiant en hôtellerie, curieux de tout ce qui fait tourner un établissement.

Salle, coordination hôtelière, management F&B : j'ai appris sur le terrain. J'aime le yield management, et quand un outil manque, je le construis. À terme, j'aimerais diriger un établissement.

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Parcours

De la salle de restaurant à la salle des machines.

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Stage · F&B Operations

Novotel Bayeux · Le Janjac

J'ai géré seul le restaurant au quotidien, 40 à 100 couverts par service. J'y ai conçu un PMS sur-mesure : réservations, réception, stocks, QR codes. Plus en service aujourd'hui, mais il a tourné en conditions réelles.

Coordination opérationnelle

Mercure & Ibis Caen

Coordinateur opérationnel dans deux hôtels, 226 chambres : suivi quotidien de l'occupation, de l'ADR et du RevPAR, groupes et séminaires.

Gastronomie

Cour des Loges

Maître d'hôtel et chef de rang, Radisson Collection. Aussi en extra à l'InterContinental Hotel Dieu, au Groupama Stadium et à la LDLC Arena.

Formation

Institut Lyfe, Lyon

Bachelor International de Management de l'Hôtellerie et de la Restauration. Sommelier à Saisons, le restaurant 1 étoile Michelin de l'école.

Ma méthode

Du terrain aux outils.

Je commence sur le terrain.

Salle, coordination, F&B : voir ce qui bloque vraiment une équipe.

Quand un outil manque, je le construis.

Un PMS sur-mesure au Novotel de Bayeux : réservations, réception, stocks, QR codes.

Puis je le partage.

L'application du BDS Les Coqs, et Drop pour toutes les associations étudiantes.

Ce que je construis

Deux applications, deux associations.

Bureau des Sports · Institut Lyfe

BDS Les Coqs

J'y suis responsable conseil et gestion. J'ai conçu et développé l'application de l'association : adhésions, paiement sécurisé, boutique, comptes étudiants et tableau de bord pour le bureau.

380 membresEn production

Phase de test

drop

Une application de monnaie interne pour toutes les associations étudiantes : caisse de bar avec vérification d'âge, tombola, billetterie, trésorerie. Je la développe seul, et je la lance bientôt.

Découvrir DropJe cherche des partenaires.

Missions ponctuelles

Un coup de main, au cas par cas.

Via ma micro-entreprise, en parallèle de mes études.

Client mystère

Visite terrain, retour honnête sur l'accueil et le service.

Audit ponctuel

Un regard extérieur sur un point précis.

Visibilité en ligne

Fiche Google, présence en ligne, premiers leviers SEO.

Renfort opérationnel

Salle, coordination ou planning, en dépannage.

Discutons.

Je cherche un stage de deuxième année à Hong Kong, de mai à août 2027. Pour une mission ou un partenariat Drop, écrivez-moi aussi.

contact@arthurhugard.com Enregistrer dans mes contacts

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